Spaghettoni varietà Cappelli Biologica

Spaghettoni varietà Cappelli Biologica

 3.80

Pasta di semolato di frumento duro varietà cappelli essiccazione lenta a bassa temperatura macinata a pietra. BIOLOGICA

Ingredienti: 100% Semolato di grano duro biologico; Acqua.

Allergeni: Contiene Glutine. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova.

Utilizzo e abbinamenti: il suo impiego è a 360° in cucina, si consiglia con pomodoro ricotta e pane tostato, con colatura di alici e pomodorini caramellati, con sugo di seppie, o pesce. Ottima per l’Amatriciana.

Gusto: saporito

  Pasta lunga

 

  • Peso 500 gr.
  • Tempo di cottura 6/8 min.
  • Semolato di frumento duro integrale macinato a pietra.
  • 100% Grano Duro del Reatino.
  • Coltivazione del grano duro: Origine Italia.
  • Molitura del grano duro: Origine Italia.
  • Pasta Prodotta e Confezionata: Origine Italia.
  • Frumento duro Bio prodotto nella tenuta Sant’Antonio di Poggio Mirteto (Ri).

Nei  primi decenni  del ‘900, Rieti è stata la patria della granicoltura mondiale grazie al lavoro del grande scienziato Nazareno Strampelli. E’ proprio in questo territorio che egli avviò le sue ricerche genetiche,  che lo portarono a creare grani destinati ad ottenere importanti risultati in ogni zona agraria dell’Italia e di gran parte del mondo. Tra le tante varietà di grani Strampelli, quella più longeva è di certo il “Senatore Cappelli”, un grano duro selezionato per resistere ai climi aridi del sud e sperimentato a lungo anche in Sabina. Ad oltre un secolo dalla sua creazione,  questo cultivar duro  è ancora usato per la pastificazione e panificazione,  con non pochi apprezzamenti anche nell’alta ristorazione. In questo caso la pasta  “Senatore Cappelli “ è stata prodotta in purezza e con grani coltivati in Sabina. Notizie tratte da “Strampelli: la rivoluzione verde di Roberto Lorenzetti. Rieti, 2012”.

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