La nostra è una cucina legata strettamente ai prodotti agricoli di piccoli produttori locali. I produttori in rete con Cooperativa Sabina sono i primi fornitori delle materie prime con cui prepariamo i nostri piatti.
Ciò che gustate da noi è davvero locale. E’ il frutto del lavoro di più persone che lavorano in agricoltura e nella ristorazione seguendo un’idea comune, fondata sulla biodiversità agricola, su un approccio al cibo a 360°.
Il cibo è piacere e cultura: questo è ciò che trovate in ogni piatto dell’Osteria Le Tre Porte.