Casarecce di ceci
Le casarecce di ceci prodotta dall’Azienda agricola biologica Villa Ruggeri.
Specialità alimentare di ceci che ha un’ottima consistenza e cuociono in 5-6 minuti.
La pasta di legumi è preparata con le sole farine di cereali e legumi coltivate in azienda, senza aggiunta di altre farine. Sono macinate a pietra.
Le casarecce sono realizzate con trafile in bronzo ed essiccate lentamente in modo da mantenere inalterate tutte le proprietà del legume.
Grazie alla loro superficie rugosa, le casarecce di ceci, assimilano facilmente il condimento. La pasta di ceci si può condire con il pesto e si sposa bene con le verdure, con aglio, olio e pomodoro, con il pesce o semplicemente con un filo d’olio extravergine.
