Pasta di grano antico biologico Senatore Cappelli, con contenuto di glutine più basso rispetto ad altri grani così come di zuccheri, ma un più alto contenuto di proteine nonché di magnesio, potassio, calcio e vitamine del gruppo B ed E.
Con la farina macinata a pietra si ottiene una pasta artigianale trafilata in bronzo, essiccata a bassa temperatura, di alta qualità. Per le sue ottime qualità organolettiche si sposa bene con qualsiasi tipo di condimento sia esso pesce, carne o verdure.
