Specialità alimentare di ceci. La pasta di legumi ha un’ottima consistenza, cuoce in 6-8 minuti.
Prepariamo la nostra pasta con le sole farine integrali e macinate a pietra. La pasta è prodotta esclusivamente con le farine de cereali e legumi che coltiviamo, senza aggiunta di altre farine. Viene subito lavorata in modo esclusivamente artigianale con trafile in bronzo ed essiccata lentamente in modo da mantenere inalterate tutte le proprietà del farro.
Grazie alla sua superficie rugosa assimila facilmente il condimento. Si può condire con il pesto e si sposa bene con le verdure, con aglio, olio e pomodoro, con il pesce o semplicemente con un filo d’olio extravergine.
