Pappardelle bio: pasta all’uovo con farina macinata a pietra.
Specialità alimentare biologica di grano tenero semiintegrale e uova. L’impasto ottenuto rimane poroso e tale da conferire alla pasta quell’aspetto ruvido, pura delizia per il palato. Grazie alla trafilatura al bronzo, la sfoglia rimane elastica, molto porosa e proprio per questo le paste assorbono e trattengono meglio i condimenti.
