Pappardelle bio è una specialità alimentare biologica realizzata con uova e farina di grano tenero semi-integrale macinato a pietra.
L’impasto ottenuto rimane poroso e tale da conferire alla pasta quell’aspetto ruvido, pura delizia per il palato.
Grazie alla trafilatura al bronzo, la sfoglia rimane elastica, molto porosa e proprio per questo le paste assorbono e trattengono meglio i condimenti.
Tempi di cottura: 6-8 minuti
Prodotto dalla filiera agricola biologica Amatrice Terra Viva.
