Le pappardelle all’uovo realizzate con Semola di Grano Duro bio macinata a pietra dall’Azienda Stefano Facioni.
La pasta trafilata al bronzo prodotta in purezza e con grani Strampelli coltivati in Sabina ha una lenta essicazione a bassa temperatura.
Tempi di cottura delle pappardelle variano dai 10 minuti ai 13 minuti.
