Specialità alimentare di farina di piselli. Solo farina di piselli macinata a pietra e acqua, specialità realizzata con trafile in bronzo ed essiccata a bassa temperatura così da mantenere inalterate tutte le proprietà del legume.
Prodotto artigianale ottenuto dalla trafilatura al bronzo, ruvido e poroso, ed essiccato lentamente a bassa temperatura di impasto di farina di piselli biologici ed acqua.
Ottima condita semplicemente con zucca, funghi, pomodorini.
