Amatrice Terraviva è una
filiera agricola biologica che valorizza la vocazione cerealicola di grano tenero e farro della regione Lazio e valorizza in modo particolare la tradizione gastronomica del comprensorio di Amatrice. L’impresa sociale Amatrice Terra Viva è controllata dagli agricoltori e con essi pianifica le semine, le varietà, la qualità e la quantità di produzione nel rispetto dei disciplinari condivisi e conforme alle normative di un’agricoltura biologica.