Farfarina è un’azienda agricola di 20 ha che si estende tra Toffia, Castelnuovo di Farfa e Poggio Catino, nella provincia di Rieti, in un territorio agricolo in equilibrio con la natura, dove si conservano siepi, boschi, fossati e fiumi cristallini dove ci si può tuffare. Produce in equilibrio con la natura cereali e legumi antichi, verdura e pasta e nel suo mulino a pietra si fa la farina artigianale.